False Etablissement et Services d'Aide par le Travail - CAT CAT Anjoigny Saint Cernin ESAT C.A.T. Auvergne Cantal Elevages Bovins(viandes-lait-laiterie Atelier Poules pondeuses Atelier Espaces verts Cuisine Livraison repas en liaisons froides Atelier sous traitance montages plastiques montages mobiliers Lingerie

Exploitation agricole

Elevage bovins-lait


La production de lait est l’activité principale de l’exploitation.

En effet, 90 % de cette production est transformée en tome fermière et en beurre. La fabrication de cette dernière a lieu le matin après la traite chaque jour même le week-end.
Toutes les tâches sont réalisées par des personnes en situation de handicap avec un suivi du moniteur d’atelier. 



Pour l’élevage, ils effectuent des  soins aux animaux, de l’approvisionnement et la traite.

Pour la fabrication de tome et de beurre, ils procèdent à l’emprésurage, le décaillage, le pressage, l’écrémage, le conditionnement.

Nos produits sont vendus dans les collectivités, les commerces, la grande distribution, les particuliers.



Elevage porcs


Notre établissement dispose d’une petite porcherie permettant l’élevage de quelques porcs. Les porcs sont vendus aux bouchers, collectivités et particuliers.




Elevage bovins-viande

Le troupeau est constitué de vaches Salers. Un travail de sélection est réalisé afin de favoriser la vente de nos animaux pour l’élevage.

En période hivernale, l’élevage nécessite une surveillance accrue : soins aux animaux, vêlage, tétée des veaux.

En période estivale, une partie du troupeau transhume à 20 km de l’exploitation. Durant cette période, les travaux de fenaison, labours, semis, récoltes occupent tout le temps.




Elevage poules pondeuses

Nous possédons 3 bâtiments contenant chacun 1 100 poules soit un nombre de 3 300 poules au total.


Ils s’assurent du bon approvisionnement en eau et aliments des poules, ils collectent les œufs, ils procèdent au décompte et au calibrage des œufs, au conditionnement et à la préparation des commandes …

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